Pastel en rollo de naranja

Un pastel en rollo relleno de naranja refrescante!

Prepara un delicioso postre usando diferentes extractos de frutas.

Ingredientes:

  • 3 huevos para el merengue
  • Azúcar 100 g
  • 4 yemas de huevo para la masa
  • Harina para pastel 70 g
  • Mantequilla 20g para la masa
  • Crema de leche batida 200 ml
  • Extracto de naranja 100 g
  • Azúcar 35 g 
  • Yema de huevo para el sirope
  • Mantequilla 25 g para el sirope
  • Leche 30 ml

Preparación

  • Ajuste el disco de espuma en la jarra y agregue el merengue y las yemas de huevo. Presione FOAM para reparar la espuma. 
  • Agregue la harina de pastel previamente colada y los ingredientes y mezclarlos con una espátula de silicona. Luego, añada la mantequilla  derretida y leche y mezclar.
  • Extienda uniformemente la masa sobre papel pergamino en un molde para hornear. Hornear por 18 min a 180°C . 
  • Hervir en una olla a fuego medio el extracto de naranja, el azúcar y     la yema de huevo. Cuando el azúcar esté casi derretida agregue la mantequilla y cocine a fuego lento hasta que espese.
  • Saque 4 porciones de la masa que se horneó y agregue crema batida y enrolle la masa. Refrigerar por 30 minutos hasta que esté frío.

Tip

Puede usar menos azúcar o nada para disfrutar un delicioso pastel bajo en azúcar y con sabor único a naranja.    

*Como preparar crema batida/chantillí?

  • Poner el disco de espuma  en la jarra y agregar crema de leche.      
  • Seleccione el Menú 2 y presione WHIP para hacer la crema batida.          

*Como preparar merengue?                                          

  • Poner el disco de espuma  en la jarra y agregar claras de huevo y azúcar.            
  • Seleccione el Menú 2 y presione FOAM para hacer el merengue.